Kurczak po grecku, czyli pierś z kurczaka nadziewana farszem

Składniki dla 2 osób:

• dwie piersi z kurczaka
• małe opakowanie sera feta
• 10 zielonych oliwek
• ząbek czosnku
• 1 łyżka bulionu
• 1/2 łyżki oregano
• 1/ 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczka octu
• oliwa z oliwek
• 1/2 cebuli

 

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka umyj, oczyścić i delikatnie (najlepiej za pomocą dłoni) rozbij na grubość ok. 0.5 cm. Do miseczki dodaj ser feta, oliwki, posiekany ząbek czosnku, oregano, bulion, cukier, ocet, następnie za pomocą blendera wszystko wymieszaj, żeby powstała jednolita masa. Farsz rozprowadź na piersi kurczaka, zawiń i zabezpiecz za pomocą wykałaczki. 

Pokrojoną cebulę ułóż na kurczaku, a następnie wstaw do piekarnika nastawionego na 175 stopni i piecz ok. 30 - 40 minut.

Fajitas z kurczakiem

 

Składniki na nadzienie (dla 4 osób):

• podwójna pierś z kurczaka
• dwie czerwone cebule
• duża czerwona papryka
• 15 - 20 dag startego żółtego sera
• placki tortilli
• kwaśna śmietana
• guacamole
• olej do smażenia
•  opcjonalnie: pokrojone w kostkę pomidory, sałata lodowa, czerwona fasola

Składniki na marynatę:

• sok z jednej limonki
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki wody
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka ostrej papryki

Sposób przygotowania:

Składniki na marynatę dodać do miski, wymieszać. Piersi z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w 2 cm paseczki. Dodać do marynaty i wstawić na lodówkę na co najmniej 2 godziny.

Cebulę i czerwoną paprykę pokroić, przysmażyć na patelni i odstawić na bok. Na tej samej patelni przysmażyć kurczaka (przez około 5 minut). Następnie dodać wcześniej przysmażoną cebulę i paprykę. Całość wymieszać i smażyć na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

W międzyczasie podgrzać w mikrofalówce placki tortilli. Ciepłe placki tortilli nadziewamy farszem, posypujemy serem (ew. dodajemy inne dodatki), dodajemy guacamole i kwaśną śmietanę, a następnie zawijamy tortillę.

Najlepiej pozostawić gościom dowolność w nakładaniu w/w składników poprzez umieszczenie każdego składnika w osobnym naczyniu/miseczce.

Guacamole

Składniki:

• dwa miękkie awokado
• limonka
• 1/2 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka pieprzu
• szczypta pieprzu cayenne
• opcjonalnie - posiekana cebulka, papryczki jalapeno

Sposób przygotowania:

Z obranego ze skórki awokado zrobić miazgę, dodać wyciśnięty sok z limonki oraz przyprawy. Całość dobrze wymieszać.

Odstawić do lodówki na 30 - 45 minut.

Lekka sałatka z tuńczykiem

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli
• puszka tuńczyka (najlepiej w sosie własnym)
• 1/3 szklanki marynowanego selera
• 10 - 15 oliwek
• mała czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

W misce wymieszaj pierwsze pięć składników, zaś pozostałe składniki wymieszaj w miseczce lub kubeczku, a następnie dodaj do sałatki. 

Idealna sałatka na lunch lub kolację.

Aromatyczny kurczak po azjatycku z ryżem

Składniki na 3 -4 porcje:

• 1/3 szklanki ciepłej wody
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 4 łyżki soku z pomarańczy
• 3 - 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki keczupu
• 1 łyżka octu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżka startej skórki pomarańczy
• podwójna pierś z kurczaka
• 2 torebki ryżu
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kosteczkę lub paseczki, w zależności od upodobań. Na rozgrzaną patelnię dodać 1 - 2 łyżki oliwy z oliwy oraz kawałki kurczaka. Smażyć przez ok 10 - 12 minut.

W międzyczasie ugotować ryż.


W miseczce dokładnie wymieszać pierwsze dziewięć składników i tak przygotowaną miksturę dodać do kurczaka. Całość gotować na małym ogniu przez 10 - 15 minut.

Podawać z ryżem.

Tortilla nadziewana farszem z kurczaka, papryki i czerwonej fasoli

Poniższy przepis stanowi idealną propozycję dla osób, które nie mają czasu by stać w kuchni i gotować, a uwielbiają kuchnię meksykańską (ah te połączenie kurczaka, czerwonej fasoli i placków tortilli). Przepis stanowi jedynie bazę i może być modyfikowany wedle naszych upodobań oraz tego co mamy w danej chwili pod ręką.

Składniki dla 2 osób:

• 4 placki tortilli
• duża pierś z kurczaka
• papryka czerwona
• czerwona cebula
• puszka czerwonej fasoli
• 10 -15 dag startego sera żółtego
• przyprawa meksykańska
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki chili
• kilka łyżek kwaśnej śmietany
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawą meksykańską i smażymy na patelni. Gdy kurczak nie będzie już w środku różowy dodajemy cebulę pokrojoną w półokręgi oraz paprykę pokrojoną w paseczki. Całość mieszamy i smażymy przez 5 - 7 minut. Następnie dodajemy (opłukaną) czerwoną fasolę i smażymy przez kolejne 5 minut. 

W międzyczasie placki tortilli posypujemy startym serem i podgrzewamy w mikrofalówce przez 30 sekund.

Na gorące tortille kładziemy farsz, zawijamy i na wierzch dodajemy śmietanę (możemy również w odwrotnej kolejności najpierw dodajemy śmietanę, a następnie zawijamy tortillę).

Szybki i smaczny ala meksykański posiłek :-)

Steki w marynacie miodowo - sojowej

Składniki na 4 steki:

• 4 plastry polędwicy wołowej lub rostbefu 
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki czerwonego wina wytrawnego lub półwytrawnego
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki sproszkowanej cebuli
• 2 - 3 łyżki miodu naturalnego
• 2 małe cebulki, pokrojone w piórka
• 2 - 3 ząbki czosnku, posiekany
• 1 1/2 łyżki octu
• 1 łyżka imbiru
• 1 łyżka czosnku sproszkowanego

Sposób przygotowania:

Wszystkie w/w składniki, oprócz wołowiny dodajemy do miski i przy pomocy blendera wszystko miksujemy, aż otrzymamy gładką miksturę. Następnie dodajemy plastry wołowiny i całość marynujemy przez co najmniej 2 - 3 h (można również pozostawić na całą noc).

Rozgrzewamy grilla, ruszt delikatnie smarujemy olejem. Steki grillujemy 7 - 9 minut każdą stronę.

Najlepiej podawać z puree ziemniaczanym (przepis na puree ziemniaczane znajdziecie tutaj, w przepisie na klasyczne steki wołowe), letnią sałatką i lampką czerwonego wina.

Enchiladas z kurczakiem

Składniki na 4 porcje:

• podwójna pierś z kurczaka lub dwie pojedyncze
• biała cebula
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 3/4 szklanki startego żółtego sera
• 1 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 200 - 250 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki chili
• 1/2 zielonej papryki
• 4 placki tortilli
• 1/2 szklanki sosu taco (przepis na sos taco patrz tutaj)
• olej

Sposób przygotowania:

Nagrzewamy piekarnik do 175C.

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię dodajemy odrobinę oleju, przysmażamy kurczaka (gdy kurczak będzie gotowy usuwamy nadmiar tłuszczu). Następnie przysmażamy przez 2 minuty pokrojoną w półokręgi cebulę, dodajemy śmietanę, 1/2 szklanki sera,  suszoną natkę pietruszki i pieprz. Całość dokładnie ze sobą mieszamy. Trzymamy na ogniu, aż ser zacznie się topić. Dodajemy sól, pokrojoną w paski zieloną paprykę, przecier pomidorowy i chili. Całość trzymamy na ogniu przez 5 - 7 minut, ciągle mieszając.

Farsz zawijamy w placki torilli, które układamy w żaroodpornym naczyniu (należy je wcześniej delikatnie przesmarować olejem). Tortille smarujemy sosem taco i posypujemy 1/4 szklanki startego sera. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut.

Sos taco

Składniki na 150 ml sosu:

• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 4 łyżki wody
• 1 łyżeczka kminku
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka suszonej cebuli
• 1/2 łyżeczki czosnku
• 1/4 łyżeczka papryki
• 1/4 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

W/w składniki dodać do małego garnka, dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15 - 20 minut, co chwilę mieszając.

Sos może być trzymany w lodówce przez kilka dni.

Pierś z kurczaka faszerowana mozzarellą i oliwkami

Składniki dla 2 osób:

• dwie piersi z kurczaka
• 1 - 2 kulki białej mozzarelli
• 10 - 15 oliwek (mix)
• pomidor lub pomidory z puszki
• kilka listków świeżej bazylii
• szczypta oregano
• szczypta bazylii suszonej
• szczypta czosnku

Sposób przygotowania:

Włączamy piekarnik na 175 stopni.

Pierś z kurczaka myjemy i oczyszczamy. Przy pomocy ostrego, długiego noża robimy kieszonkę w kurczaku, w której umieszczamy kawałki mozzarelli, przepołowione oliwki i posiekane listki bazylii. Przy pomocy wykałaczek "zamykamy" kieszeń.

Na wierzch kurczaka dodajemy plasterki pomidora/ pomidory z puszki, które posypujemy oregano, bazylią i czosnkiem.

Całość pieczemy ok. 20 - 30 minut. Przed podaniem wyjmujemy wykałaczki.

Meksykańska zupa z nachos

Składniki dla 2 osób:

• pierś z kurczaka
• 2 małe cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1 1/2 szklanki bulionu z kury
• 1/2 - 3/4 puszki kukurydzy
• 3/4 szklanki salsy
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka soku z cytryny
• oliwa z oliwek
• 1/3 - 1/2 opakowania chipsów nachos
• 1/2 szklanki sera żółtego
• 2 - 4 łyżki kwaśnej śmietany (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

W większym garnku na średnim ogniu przysmażamy na oliwie pokrojonego w kawałki kurczaka - przez ok. 5 minut. Dodajemy drobno posiekany czosnek i kminek. Całość dokładnie mieszamy i przysmażamy 2 minuty. Następnie dodajemy bulion,  pokrojoną cebulę, salsę, ostrą paprykę i sok z cytryny. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 20 - 30 minut, co chwilę mieszając. Pod koniec gotowania dodajemy kukurydze.

Na spód talerza kładziemy nachos, nalewamy zupę, a całość posypujemy startym serem i dodajemy na wierzch odrobinę kwaśnej śmietany (opcjonalnie).

Puszyste naleśniki

 

Składniki dla 2 osób:

• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżki octu
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki cukru białego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• jajko 
• 2 łyżki masła, rozpuszczonego
• olej

Sposób przygotowania:

Do szklanki mleka dodajemy ocet i pozostawiamy na 5 minut, żeby mleko "ścięło się".

W dużej misce mieszamy mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce mieszamy jajko, masło i "ścięte" mleko. Następnie składniki z pierwszej miski dodajemy do drugiej i całość dokładnie mieszamy - najlepiej użyć blendera do tego.

Za pomocą ręcznika papierowego rozprowadzamy olej na patelni. Następnie przy pomocy łyżki do zup wlewamy odrobinę naleśnikowej mikstury na patelnie i smażymy na niewielkim ogniu. Kiedy brzegi naleśnika zarumienią się na brązowo przy pomocy szpachelki przerzucamy naleśnik na drugą stronę.

Podajemy na ciepło z owocami, miodem lub sosem owocowym.

Sałatka z kurczakiem i mozzarellą

Składniki dla 2 osób:

• pierś z kurczaka
• biała mozzarella - jedna kulka średniej wielkości
• mix sałat
• 6 - 10 pomidorków koktajlowych
• oliwa z oliwek 
• łyżka soku z cytryny
• szczypta ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy, przyprawiamy pieprzem i solą. Grillujemy. Gotową pierś kroimy w paski i odkładamy na bok, żeby trochę ostygła.

W międzyczasie opłukujemy mix sałat i myjemy pomidorki.

Do miski wrzucamy mix sałat, przepołowione pomidorki, pokrojoną mozzarellę oraz kurczaka. Dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.

*możemy również użyć gotowego sosu, np. francuskiego

Tortilla z kurczakiem po grecku

Składniki na 2 - 3 porcje:

• pojedyncza pierś z kurczaka
• placki tortilli
• 1/2 sosu włoskiego (przepis znajdziesz tutaj)
• twardy pomidor
• 1/2 - 1 szklanka czarnych oliwek
• 1/3 ogórka szklarniowego
• 1/2 czerwonej papryki (ew. żółtej)
• 1/2 czerwonej cebuli (opcjonalnie)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 opakowania sera feta
• 1/2 szklaki śmietany
• 2 łyżeczki czosnku

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka myjemy i oczyszczamy. Kroimy na plastry o grubości ok. 2 cm, które marynujemy w sosie włoskim przez ok. 2 godziny.

Warzywa myjemy i kroimy - pomidora w kostkę, cebulę w piórka, ogórka w plastry (lub półplastry), paprykę w paseczki. Oliwki przecinamy na pół, zaś ser feta kroimy w kostkę.

W odrębnej miseczce mieszamy śmietanę, czosnek i sok z cytryny.

Następnie kawałki piersi z kurczaka grillujemy.

Tortillę podgrzewamy kilka sekund w mikrofali, wyjmujemy, smarujemy przygotowanym sosem śmietanowym, kładziemy kawałki kurczaka, a następnie warzywa z fetą. Całość zawijamy i podajemy.

Spaghetti a la carbonara

Składniki dla 2 - 3 osób:

• 3 jajka
• 1/2 opakowania małej śmietany do sosów, zup 12% 
• 1/4 szklanki sera parmezan
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 10 dag chudego boczku wędzonego
• makaron spaghetti (1/3 - 1/2 opak.)
• pieprz
• sól
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Wstawiamy wodę na makaron, solimy, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Gotujemy al dente.

W międzyczasie obieramy czosnek i cebulę, a następnie drobno siekamy. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i przysmażamy delikatnie cebulę i czosnek (ok. 1 - 2 minuty). Następnie dodajemy boczek pokrojony w cienkie paski. Całość przysmażamy kolejne 3 - 4 minuty.

Do małej miseczki dodajemy jajka i śmietanę. Całość dokładnie ze sobą mieszamy.

Gdy makaron będzie już gotowy, odcedzamy wodę i przekładamy do garnka, który wstawiamy na mały ogień. Dodajemy jajka ze śmietaną, boczek z czosnkiem i cebulką oraz ser parmezan. Przyprawiamy pieprzem i solą, a następnie całość dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na ogniu jeszcze przez ok. 5 minut i voila mamy nasze spaghetti a la carbonara.

Kremowy sos włoski idealny do sałatek, mięs i serów

Składniki: 

• 1 szklanka majonezu
• 1/2 małej cebuli
• 2 łyżki czerwonego wina (wytrawnego) lub 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżka białego cukru
• 1/2 łyżeczki czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• szczypta bazylii
• szczypta oregano
• szczypta tymianku
• szczypta majeranku
• szczypta rozmarynu
• odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dodajemy do miseczki i mieszamy. Jeżeli sos jest za gęsty dodajemy odrobinę soku z cytryny bądź wody (ok. 2 łyżek).

Propozycje przekąsek na przyjęcie lub innego typu spotkanie towarzyskie

Chyba każdy z Nas organizując przyjęcie lub też zwykłe spotkanie towarzyskie zastanawia się nad tym co i w jakiej formie podać. W związku z czym przedstawiam kilka propozycji przekąsek, które możecie podać swoim gościom. Poniższe przekąski nie wymagają siadania za stół, co jest bardzo praktyczne, jeżeli nie posiadamy wystarczająco dużo miejsca, by usadzić wszystkich gości przy jednym stole. Ponadto sposób przygotowania przekąsek nie jest zbyt skomplikowany i co najważniejsze nie zajmuje za dużo czasu :)

1. Krakersy lekko posmarowane pastą z wędzonego łososia - 100g wędzonego łososia drobno kroimy i mieszamy z 1 - 2 opakowania serka śmietankowego (kanapkowego), przyprawiamy pieprzem i solą (wedle uznania) i dodajemy odrobinę soku z cytryny. Następnie dobrze wymieszaną pastę nakładamy na krakersy i voila mamy naszą pierwszą przekąskę.
2. Krakersy z anchois (en. anchovies) i kawiorem - krakersy lekko smarujemy masłem, a następnie nakładamy odrobinę kawioru lub anchois (zbyt duże kawałki anchois możemy przekroić i użyć do dwóch krakersów).
3. Koreczki klasyczne - oczywiście na imprezie nie może zabraknąć koreczków :) na wykałaczkę nadziewamy kawałek żółtego sera, kabanosa, oliwkę i paprykę. By urozmaicić kolorystyczne talerz z koreczkami możemy użyć na przemian zielonych i czarnych oliwek oraz żółtej i czerwonej papryki.
4. Koreczki z mozzarelli, pomidorków koktajlowych i listków świeżej bazylii - jeżeli nie możemy dostać małych kuleczek białej mozzarelli możemy pokroić w kostkę te większe kulki,  na wykałaczkę nadziewamy kawałek mozzarelli, pomidorek koktajlowy, a na koniec listek świeżej bazylii.
5. Makaronowa sałatka z akcentem greckim - przepis na tą sałatkę znajdziecie tutaj.
6. Sałatka z grillowanym kurczakiem - przepis na tą sałatkę znajduje się natomiast tu.
7. Talerz wędlin i talerz serów - te przekąski raczej nie potrzebują komentarza (możemy zrobić dwa talerze serów - jeden z serami krojonymi w plasterki, drugi natomiast z serami pokrojonymi w kawałki, np. ser brie, pleśniowy itp. Do talerza serów w kawałkach dodajemy oliwki lub/i kiść winogron.
8. Kawałki kurczaka w panierce - pierś z kurczaka kroimy 2 - 3 cm kawałki, które namaczamy w mleku (lub mieszance mleka z jajkiem), obtaczamy w bułce tartej (możemy użyć też  specjalnej panierki do kurczaka) i smażymy na patelni. Podajemy z sosem miodowo - musztardowym oraz blue cheese (przepis na ten sos znajduję się tutaj)
9. Grillowane krewetki - krewetki tygrysie (z ogonkami, bez pancerzy) przez około 30 minut trzymamy w marynacie przygotowanej z następujących składników - 3 drobno posiekanych ząbków czosnku, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki przecieru pomidorowego, 2 łyżek czerwonego wina półwytrawnego (ew. wytrawnego), 2 łyżek posiekanych listków świeżej bazylii, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czerwonej papryki (ostrej). Następnie zamarynowane krewetki nadziewamy na patyczki do szaszłyków i grillujemy (możemy wstawić je również do piekarnika, jeżeli posiada opcję grill - na około 10 - 15 minut). Podajemy z sosem do krewetek, przygotowanym z gotowego chrzanu i keczupu.
10. Nachos z dipami (sosami) - do tej przekąski możemy użyć gotowych dipów - serowego, salsy i guacamole lub też przygotować je samodzielnie (szczególnie polecam samodzielne przygotowanie guacamole, gdyż te z półek sklepowych niczym nie przypominają prawdziwego guacamole).

Polędwica z greckim akcentem

Delikatne mięso polędwiczki wieprzowej jest wprost idealne do przyrządzenia na grillu. Natomiast marynata z soku limonek, czosnku i suszonego oregano jeszcze bardziej podkreśla delikatny smak polędwiczki.

 

Składniki dla 2 - 3 osób:

• polędwica wieprzowa (ok. 30 dag)
• 3/4 szklanki soku z limonki
• 1/3 - 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oregano

Sposób przygotowania:

Do miseczki dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, sól i oregano. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Sprawdź smak marynaty - jeżeli jest zbyt cierpki dodaj odrobinę oliwy, jeżeli jest zbyt "oleisty" lub "mdły" dodaj odrobinę soku z limonki. Polędwicę umieść w misce z marynatą i włóż do lodówki na 2 - 5 godzin.

Nagrzej grill. Oliwą z oliwek nasącz ręcznik papierowy i za jego pomocą "naoliw" ruszt grilla. Polędwicę grilluj 20 - 30 minut, co chwilę ją przewracając. W trakcie grillowania możemy "nasączać" polędwicę marynatą, która nam została.

Podawać z opiekanymi ziemniaczkami i zieloną sałatką.

Tagliatelle z kurczakiem w sosie kremowym

 

Składniki dla 2 osób:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• makaron tagliatelle (ok. 6 - 8 gniazdek)
• mała cebula
• ząbek czosnku
• 3/4 szklanki bulionu z kury
• 1/3 szklanki wody
• 1 szklanka śmietany do sosów i zup
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 - 1 szklanka sera parmezan 
• 2 łyżki masła
• oliwa z oliwek
• kilka listków bazylii  lub natki pietruszki do przybrania

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i drobno posiekany czosnek. Czosnek przyrumieniamy. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy (aż puszczą soki). Odkładamy na bok, by lekko wystygł i kroimy w paski (o szerokości 1 cm). Oliwę i masło z patelni pozostawiamy na później.

W międzyczasie wstawiamy wodę na makaron, solimy i dodajemy łyżkę oliwy z oliwek. Gotujemy al dente.

Na wcześniej użytej patelni przysmażamy przez 1 - 2 minuty drobno posiekaną cebulę. Dodajemy bulion i wodę. Gotujemy przez ok. 10 minut (nie przykrywamy). Następnie dodajemy śmietanę, mleko oraz parmezan. Całość dokładnie mieszamy.

Makaron odcedzamy i przekładamy go miski (lub garnka), dodajemy kurczaka i przygotowany sos. Całość dokładnie mieszamy i nakładamy na talerz, przyozdabiając natka pietruszki lub bazylią.