Steki wołowe w marynacie sojowej

Do przygotowania steków najlepiej użyć rostbefu wołowego lub polędwicy wołowej. Nie polecam natomiast schabu, bo wtedy steki są twarde i mają efekt "gumy". Osobiście preferuję rostbef - wtedy steki, aż rozpływają się w ustach. Pychotka... 

 

Składniki dla 2 osób:

• 4 plastry rostbefu lub polędwicy wołowej o grubości 1,5 - 2 cm
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
• 1/3 szklanki sosu sojowego
• 4 - 5 łyżek czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego)
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 1/2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

W średniej wielkości misce mieszamy olej, sos sojowy, wino, ocet, sok z cytryny, Worcestershire, musztardę, posiekany czosnek i pieprz. Następnie dłonią delikatnie rozbijamy nasze steki i umieszczamy je w marynacie. Przykrywamy, wkładamy do lodówki i zostawiamy na 5 - 6 h.

Rozgrzewamy grilla i delikatnie smarujemy olejem ruszt. Steki grillujemy po ok. 6 minut z każdej strony (w zależności od upodobań).

Podajemy z puree ziemniaczanym i zieloną sałatką/ gotowaną kukurydzą.

Makaronowa sałatka z akcentem greckim

Składniki:

• 1 1/2 łyżki octu
• 3 łyżki czerwonego wina (półwytrawnego lub wytrawnego)
• 1/4 szkl. oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki bazylii
• 1 1/2 łyżeczki czosnku
• 1 1/2 łyżeczki oregano
• 3/4 łyżeczki cukru
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• 200 g makaronu (świderki, penne, muszelki)
• 2 duże pomidory
• 20 czarnych oliwek
• czerwona cebula
• 1/2 żółtej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• ogórek szklarniowy

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy al dente. Odstawiamy na bok, aż wystygnie (możemy spłukać zimną wodą).

Do miseczki dodajemy oliwę, ocet, wino, czosnek, bazylię, oregano, pieprz i cukier, całość dokładnie mieszamy.

Warzywa myjemy i kroimy - pomidory w ósemki, ogórka i cebulę w plastry lub półplastry, papryki w paski, oliwki przekrajamy na pół.

Dodajemy przygotowany sos i makaron. Całość mieszamy i wstawiamy do lodówki na 1 godz.