Sałatka z kurczakiem i mozzarellą

Składniki dla 2 osób:

• pierś z kurczaka
• biała mozzarella - jedna kulka średniej wielkości
• mix sałat
• 6 - 10 pomidorków koktajlowych
• oliwa z oliwek 
• łyżka soku z cytryny
• szczypta ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy, przyprawiamy pieprzem i solą. Grillujemy. Gotową pierś kroimy w paski i odkładamy na bok, żeby trochę ostygła.

W międzyczasie opłukujemy mix sałat i myjemy pomidorki.

Do miski wrzucamy mix sałat, przepołowione pomidorki, pokrojoną mozzarellę oraz kurczaka. Dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.

*możemy również użyć gotowego sosu, np. francuskiego