Tortilla z kurczakiem po grecku

Składniki na 2 - 3 porcje:

• pojedyncza pierś z kurczaka
• placki tortilli
• 1/2 sosu włoskiego (przepis znajdziesz tutaj)
• twardy pomidor
• 1/2 - 1 szklanka czarnych oliwek
• 1/3 ogórka szklarniowego
• 1/2 czerwonej papryki (ew. żółtej)
• 1/2 czerwonej cebuli (opcjonalnie)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 opakowania sera feta
• 1/2 szklaki śmietany
• 2 łyżeczki czosnku

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka myjemy i oczyszczamy. Kroimy na plastry o grubości ok. 2 cm, które marynujemy w sosie włoskim przez ok. 2 godziny.

Warzywa myjemy i kroimy - pomidora w kostkę, cebulę w piórka, ogórka w plastry (lub półplastry), paprykę w paseczki. Oliwki przecinamy na pół, zaś ser feta kroimy w kostkę.

W odrębnej miseczce mieszamy śmietanę, czosnek i sok z cytryny.

Następnie kawałki piersi z kurczaka grillujemy.

Tortillę podgrzewamy kilka sekund w mikrofali, wyjmujemy, smarujemy przygotowanym sosem śmietanowym, kładziemy kawałki kurczaka, a następnie warzywa z fetą. Całość zawijamy i podajemy.