Penne alla Vodka

Do przygotowania tego przepisu powinniśmy użyć pancetty (jest to rodzaj suszonego zawijanego boczku), jednakże z uwagi na brak pancetty użyłam wędzonego bekonu i smakowało przepysznie :)

Składniki dla 2 osób:

• 10 - 15 dag bekonu wędzonego lub pancetty
• 1/3 szklanki wódki
• 1/2 szklanki śmietany 30 % lub 36%
• 1 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki masła
• papryka ostra
• pieprz 
• sól
• makaron penne (ok. 1/2 opakowania)
• parmezan 

Sposób przygotowania:

Na patelni rozpuszczamy masło i przysmażamy pokrojony w 2 - 3 cm paski bekon, aż lekko się zarumieni. Dodajemy wódkę i mieszamy, aż zredukuje się o połowę (około 5 minut). Dodajemy śmietanę i przecier pomidorowy, przyprawiamy delikatnie solą, pieprzem i dodajemy odrobinę papryki.  Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 - 12 minut, co chwilę mieszając.

W międzyczasie wstawiamy wodę na makaron i gotujemy al dente.

Nakładamy makaron na talerz, dodajemy sosu i posypujemy parmezanem. Możemy również  wymieszać makaron z sosem przed podaniem.