Klopsiki po szwedzku z żurawiną

Danie zainspirowane klopsikami szwedzkimi serwowanymi w stołówkach IKEA Ku mojemu zdziwieniu firma IKEA nie tylko oferuje nam kompleksowe urządzenie naszych domów i mieszkań, ale także serwuje w swojej stołówce przepyszne klopsiki szwedzkie z żurawiną - kto był i spróbował, ten wie o czym mówię :)

Składniki dla 3 - 4 osób:

• 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
• 3 małe ziemniaki, ugotowane lub 2 duże
• 100 ml śmietanki
• 1 jajko
• mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4-5 łyżek bułki tartej
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• żurawina w słoiczku
• ciemny sos pieczeniowy

Sposób przygotowania:

Do dużej miski przekładamy mięso i dodajemy ziemniaki (rozgniecione), śmietankę, jajko, bułkę tartą, drobno pokrojoną cebulkę i posiekany czosnek. Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą, a następnie wszystko dokładnie mieszamy, by stworzyła nam się jednolita masa.

Następnie formujemy z mięsa kulki - możemy nałożyć jednorazowe rękawiczki i delikatnie "nawilżyć" je oliwą z oliwek, wtedy łatwiej będzie nam formować ładne kulki.

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwy z oliwek i na średnim ogniu smażymy nasze pulpeciki. Należy pamiętać, że używamy mięsa mieszanego, zatem czas smażenia będzie odrobinę dłuższy.

W międzyczasie przygotowujemy sos pieczeniowy, którym polejemy klopsiki.

Polane sosem klopsiki serwujemy z żurawiną oraz frytkami lub opiekanymi ziemniakami.

Danie jest świetnym urozmaiceniem dla osób, którym znudziły się tradycyjne (aczkolwiek smaczne) mielone.