Jestem miłośniczką kuchni włoskiej, nic zatem dziwnego, że w moim jadłospisie często pojawiają się makarony czy inne potrawy, mające swój rodowód w Italii. Specjalne miejsce w moim sercu zajmuje ravioli. czyli nie duże pierożki nadziewane mięsem lub warzywami, np. szpinakiem czy grzybami. Niestety często zdarza się tak, że brak jest czasu na przygotowanie tych wyśmienitych pierożków w domu, w związku z czym trzeba sięgnąć już do gotowych produktów. Mój wybór często pada na ravioli z nadzieniem grzybowowo - borowikowym z Auchan.
Oczywiście ravioli najlepiej podawać z sosem i tutaj mój wybór pada na sos pomidorowo - śmietanowy.
Składniki na dwie porcje ravioli:
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 50 ml śmietanki słodkiej 30% (do ciast i deserów)
- mała cebula
- parmezan
- 30 - 50 ml białego wina (opcjonalnie)
- oliwa
- pieprz, sól i odrobina czerwonej papryki (ostrej)
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i dodajemy drobno posiekaną cebulę, którą podsmażamy około 2 minuty, aż się zarumieni. Następnie dodajemy przecier oraz białe wino, całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut. Dodajemy śmietankę, mieszamy i doprawiamy pieprzem, solą oraz czerwoną paprykę. Gotujemy przez kolejne 5 minut.
Ravioli polewamy sosem, dodajemy parmezan i voila obiad gotowy.
